Apprenez à préparer de délicieux dango japonais à la maison avec notre recette facile . Envie d'un avant-goût des délicieuses friandises de rue du Japon ?
Ne cherchez pas plus loin que le dango, une délicieuse confiserie qui orne les rues animées du Japon. Grâce à notre recette étape par étape, vous pouvez recréer cette friandise bien-aimée dans le confort de votre propre cuisine.
Ingrédients Dango (pour 4 personnes) :
- 2 tasses de farine de riz gluant
- 2/3 tasse de sucre
- 1 tasse d'eau
- Garnitures de votre choix (comme de la poudre de kinako, de la poudre de matcha ou de la sauce soja sucrée)
Instructions:
1. Préparez la pâte Dango :
Dans un bol, mélanger la farine de riz gluant et le sucre .
Ajoutez progressivement l'eau tout en remuant le mélange. Continuez jusqu'à ce que la pâte se rassemble et forme une consistance lisse et élastique.
2. Façonner le Dango :
Divisez la pâte en petites portions et roulez-les en boules de la taille d'une bouchée. Vous pouvez ajuster la taille selon vos préférences.
3. Cuisinez le Dango :
Portez une casserole d'eau à ébullition douce.
Déposez délicatement les boules de dango dans l'eau bouillante .
Faites cuire les dango jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface, ce qui prend généralement environ 2 à 3 minutes.
4. Garnitures et présentation :
Une fois les boules de dango cuites, sortez-les de l'eau bouillante et disposez-les sur une assiette.
Pour une touche classique, enduisez légèrement le dango de poudre de kinako (farine de soja torréfiée) pour une saveur de noisette.
Alternativement, vous pouvez saupoudrer de poudre de matcha ou arroser de sauce soja sucrée sur le dango.
5. Profitez de votre Dango fait maison :
Votre dango maison est maintenant prêt à être savouré ! Ces friandises moelleuses et légèrement sucrées sont parfaites à partager en famille et entre amis.
Conseils utiles:
Expérimentez avec différentes garnitures et saveurs pour créer une variété de dango. Vous pouvez également essayer d’ajouter des garnitures comme de la pâte de haricots rouges pour une touche de douceur supplémentaire.
Le dango est souvent servi sur des brochettes, alors pensez à les enfiler sur des bâtons de bambou pour une présentation authentique.
N'ayez pas peur de faire preuve de créativité avec vos créations de dango – les possibilités sont infinies !
Que vous soyez un chef chevronné ou un débutant en cuisine, préparer du dango à la maison est une expérience délicieuse qui vous permet d'embrasser les saveurs de la culture culinaire de rue japonaise.
Alors rassemblez vos ingrédients, retroussez vos manches et laissez-vous aller à la joie de préparer ces délices délicieux et moelleux.