Le ramen est un plat japonais très apprécié qui a gagné en popularité dans le monde entier. Ce n'est pas une surprise, étant donné son bouillon réconfortant et savoureux, ses nouilles moelleuses et ses possibilités infinies de garnitures.
Cependant, les ramen traditionnels contiennent souvent des nouilles de blé et peuvent ne pas convenir aux personnes sensibles au gluten ou qui suivent un régime sans gluten.
Entrez les ramen au mil et au riz brun.
Cette recette apporte une touche saine au plat classique, en utilisant des nouilles sans gluten à base de millet et de riz brun.
Non seulement cela le rend accessible aux personnes sensibles au gluten, mais cela ajoute également une saveur et une texture de noisette au plat.
Voici un guide étape par étape pour préparer vos propres ramen au mil et au riz brun à la maison :
Ingrédients:
- 4 paquets de nouilles ramen au millet et au riz brun
- 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail, hachées
- Morceau de 1 pouce de gingembre, pelé et émincé
- 2 cuillères à soupe de sauce soja ou tamari
- 1 cuillère à café de pâte miso
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
- Oignons verts tranchés, pour la garniture
- Champignons tranchés, pour la garniture
- Carottes tranchées, pour la garniture
- Œuf à la coque, pour la garniture (facultatif)
- Feuilles de nori, coupées en petits morceaux, pour la garniture (facultatif)
Instructions:
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter les nouilles ramen au millet et au riz brun et cuire 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et réserver.
- Dans une autre casserole, chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l'ail et le gingembre émincés et faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Ajoutez le bouillon de légumes ou de poulet dans la casserole et portez à ébullition. Incorporer la sauce soja ou le tamari, la pâte miso, le vinaigre de riz et le miel ou le sirop d'érable.
- Laissez le bouillon mijoter pendant 10 à 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Répartissez les nouilles cuites dans 4 bols de service. Versez le bouillon chaud sur les nouilles.
- Garnir d'oignons verts tranchés, de champignons et de carottes. Ajoutez un œuf à la coque, si vous le souhaitez.
- Garnir de feuilles de nori coupées en petits morceaux pour plus de saveur et de texture.
Profitez de vos ramen de millet et de riz brun sains et savoureux !
Cette recette est une excellente option pour ceux qui recherchent une version plus saine et sans gluten du ramen traditionnel.
Non seulement il est facile à réaliser, mais il est également personnalisable selon vos préférences.
Expérimentez avec différentes garnitures telles que du tofu, des algues ou du maïs pour vous l'approprier.
Essayez cette recette de ramen au mil et au riz brun et découvrez les bienfaits délicieux et nutritifs de cette version saine d'un plat classique.
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