Recette de ramen à l'huile de chili : une touche épicée sur un plat classique

Le ramen est un incontournable de la cuisine japonaise depuis plus d'un siècle, mais sa popularité n'a fait que croître ces dernières années avec la montée des tendances alimentaires et la fascination pour les saveurs uniques.

L’une de ces variantes est le ramen à l’huile de piment, qui ajoute une touche épicée au plat traditionnel.

Dans cet article de blog, nous explorerons comment préparer cette recette savoureuse à partir de zéro.

Ingrédients:

• 4 paquets de nouilles ramen
• 8 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de pâte miso
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à soupe de gingembre, râpé
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 2 oignons verts, tranchés finement
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe d'huile neutre (comme de l'huile de pépins de raisin ou végétale)
• 2 cuillères à soupe de flocons de piment
• 1 cuillère à café de grains de poivre du Sichuan

Recette d'huile de chili :

1. Dans une petite poêle, chauffer l'huile neutre à feu moyen.
2. Ajouter les flocons de piment et les grains de poivre du Sichuan et cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
3. Retirer du feu et laisser refroidir.
4. Filtrez l'huile dans un petit bol, en jetant les flocons de piment et les grains de poivre.

Recette de ramens :

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile de sésame à feu moyen-vif.

2. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

3. Ajouter le bouillon, la sauce soja, la pâte miso et le vinaigre de riz et porter à ébullition.

4. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter 10 à 15 minutes.

5. Faites cuire les nouilles ramen selon les instructions sur l'emballage.

6. Égouttez les nouilles et répartissez-les dans quatre bols.

7. Versez le bouillon sur les nouilles et garnissez d'oignons verts tranchés et d'huile de piment.

Assemblage et service :

Ajoutez les garnitures de votre choix, comme des œufs à la coque, des germes de soja ou du bok choy.

Servir chaud et déguster !

Conclusion:

Les ramen à l'huile de chili sont une version délicieuse et unique du plat classique qui offre une touche épicée et une saveur profonde.

Avec cette recette, vous pouvez facilement la préparer à la maison et la personnaliser selon vos préférences personnelles.

Essayez-le et impressionnez vos amis et votre famille avec vos nouvelles compétences culinaires !

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